草梁伝統市場でブランチ１　～庶民的な韓国ご飯が食べれる屋台～

2020年7月10日

最近、にんにくの醬油漬け(마늘장아찌)を初めて作ってみました。
そしたら、にんにくが青くなっちゃいました（><）
この青いにんにくは「人には害が無い」っていうけれど、なんか気持ち悪いですよね
青色に変化するのを防ぐには「漬ける前ににんにくを熱湯に通し、よく乾かしてから漬け込めばOK」なんですって。
でも、ネットで韓国人のレシピを沢山見たけど、そんなの紹介してるの無かったのに～！！！
韓国産のにんにくはアリシンが少ないのかな～？？？

さて、前回に引き続き釜山のお話です。
ブランチを食べる為、旧百済病院の近くにある伝統市場に行くことに。

指している住所は、以下の屋台がある場所。

草梁伝統市場は、釜山にある多くの市場の一つで、特に釜山駅を利用する観光客にとって行きやすい市場です。

monmon達が到着したのは、平日のお昼12時頃。
半分くらいのお店はまだ開店してなくて、市場はちょっと寂しい感じでした。

その中で、地元の人が絶えない出店を発見。

韓国のアジュモニが一生懸命作ってくれる様子を見ながら、ご飯できるところです^^

떡국（ﾄｯｸｯ/韓国式お雑煮）　₩4,000
팥빙수（ﾊﾟｯﾋﾟﾝｽ/小豆かき氷）　₩2,500
꿀단팥죽（ｸﾙﾀﾝﾊﾟｯﾁｭｯ/小豆粥）　₩2,000　※季節限定
칼국수（ｶﾙｸﾞｸｽ/韓国式うどん）　₩3,000
국수（ｸｸｽ/韓国式素麺）　₩3,000
비빔당면（ﾋﾞﾋﾞﾑﾀﾝﾐｮﾝ/甘辛ｿｰｽの春雨麵）₩3,000
수제비（ｽｼﾞｪﾋﾞ/すいとん）　₩3,000　　　（2019年１月現在）

お財布に優しい値段です☆
国際市場でお椀くらいの大きさのククスが₩5,000だった（←詐欺に近い値段）ので、注文する前からすごく得した気分になりました。

monmon旦那が注文したのは、子供の頃から好きなスジェビ。수제비（ｽｼﾞｪﾋﾞ/すいとん）　₩3,000

韓国人はスジェビが好きな人が多いです。特に中年以上の方々は、昔 日常的に食べてたようで、日本人より馴染み深い食べ物なんですよね。
スジェビはもちもち感が大切らしく、初心者がお家で作ってもお店のようには出来ません。「たかがスジェビ。されどスジェビ」で何気に難しいお料理なんです。
ここのお店のスジェビは、monmon旦那曰く昔ながらのスジェビらしく、気に入ったらしいです

monmonは꿀단팥죽（ｸﾙﾀﾝﾊﾟｯﾁｭｯ/小豆粥）　₩2,000

コーヒーカップくらいの大きさで提供されるので、いろいろ食べたい人には嬉しい大きさです。
단팥죽って、直訳すると「小豆粥」ですが、お米の粥じゃないので「おしるこ」で訳す人も多いですよね。
食べる時も「おしるこ」って思ったほうが美味しく食べれます！
だって、甘いんですもの～。でもだからって、日本のおしるこ程甘くないのがすごく良いんです^^
豆の形も残ってて、豆好きな人には是非食べて欲しい韓国料理の一つです。

monmon達が食べてると、サラリーマンらしい２人組が釜山B級グルメを注文してました。비빔당면（ﾋﾞﾋﾞﾑﾀﾝﾐｮﾝ/甘辛ｿｰｽの春雨麵）₩3,000

당면って、皆が好きなチャプチェの春雨のこと。その春雨が麵として主役になってるお料理なんて！！！
もちもちした春雨を甘辛ソースでいただくなんて、なんて不思議な食べ物～。
もうお腹がいっぱいだったんで、注文できなかったのですが、次に釜山に行ったら絶対食べたいな～。

【冷蔵】『松鶴』ジャガイモすいとん・スープ付(500g) すいとん じゃがいも スープ ソンハク 韓国のすいとん じゃがいもスジェビ　すいとんの形になってる商品。スープを作って、これを入れるだけで韓国すいとんが食べられます。	【韓国食品｜お粥】ヤンバン・栗小豆おかゆ 285g　お湯を入れるだけで食べれる小豆粥。韓国では冬至の時に食べるお料理なので、冬になると韓国のスーパーで山売りされてます。
CJジャパン カット韓国春雨 1kg　日本のコストコでも手に入るタンミョン。オトゥギより細いので、ゆで時間が短そう。また、カットしてあり扱いやすいです。評価に「袋に穴があった」とコメントがありますが、韓国の春雨の袋には穴があるのが当たり前。また、CJは韓国では大手メーカーなので「中国産だから中国の春雨」と言うのもおかしなコメント。	オトゥギ　春雨　1kg■韓国食品■冷麺/春雨/ラーメン■オトギ　韓国でタンミョンと言えば、この黄色い袋のオトゥギ。韓国人のほとんどがこの商品を選びます。カットされてないので、袋から出す時、イライラしますが、韓国料理作るならこちらの商品を常備しましょ～☆