日本人の発想には無いよね。小豆餅はキムチと一緒に食べるのが普通なんですって。

2021年3月23日

最近、映画「ミナリ」が話題になってるせいで、monmonは「ミナリサムギョプサル」が食べたくなるこの頃です^^

 

 

 

さて、韓国の餅を久しぶりに買ってみました～。

大久保のイエスマートに行った時、タイムセールで安かったんです。

棒の餅（가래떡/カレトック）　半額で￥210（TAX別）
蒸し餅（시루떡/シルトック）　半額で￥231（TAX別）

 

カレトックは、もち米やうるち米、小麦粉で作ったトックッやトッポキ用にカットする前の、長く細長いお餅。韓国ではヨモギを入れて緑色のカレトックがあったりします。

シルトックは、もち米やうるち米を蒸したお餅。
今回購入したのは、小豆蒸し餅（팥시루떡/パッシルトック）。本来、ラザニアみたいにお餅の層の上に砕いた小豆の層を作り蒸すのですが、購入した商品は食べやすく一口サイズの餅に砕いた小豆がまぶしてあります。
韓国では、餅に小豆を練りこんじゃうシルトック風もあったりするらしいので、砕いた小豆がある分、この商品は正統派に近い商品って言えるでしょう。セール品だからお得感が半端ないです

 

さて、monmon家では
カレトックは磯辺焼き風に砂糖醤油で焼いて、
シルトックは・・・

甘くないお餅、でも小豆がまぶしてある・・・

きゃー、キムチですか？！
じゃ、おうちにあるペチュキムチをのっけて

いただきまーす。

あれ、思ったよりイケます。

後で知りましたが、パッシルトックって、特に小豆のせいで口の中の水分がとられちゃうので、冬はトンチミというキムチの汁を一緒に食べるのが定番なんですって。

そしてこのお餅はことわざ「떡 줄 사람은 생각도 안 하는데 김칫국부터 마신다（餅をあげる人はあげることを考えてないのに、キムチの汁から飲んじゃう）」に出てくるお餅なんですって。
「餅がもらえるかわからぬまま、先走ってキムチの汁を先に飲む→とらぬ狸の皮算用」ってことらしい。韓国らしい言い回しですね

 

 

 

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パッシルトックを炊飯器で作るレシピ動画がUPされています。これなら料理下手なmonmonでも作れそう。
まだまだ自粛が必要な時期なので、おうちで作るのも良いですね^^

途中でカボチャが入ってますが、これは好みで入れたり入れなかったりしてＯＫ。
粉はもち粉。もちろん韓国産じゃなくても大丈夫。動画中、手にしてる袋にも「もちこ」って書いてあるし、字幕でも「mochiko」と紹介されてます。
砂糖も少し使用するようで、原糖もしくはcane sugar（さとうきびの砂糖）と書いてありますね。

炊飯器に合う底に敷くプレートを用意しなければいけませんが、炊飯器だけで作れるって嬉しいですね。