韓国の美味しい手作りキムチが購入できる店　～文の韓国食品～

2021年5月27日

※日本にあるお店の話です。

おうちにあった韓国味噌「テンジャン」を使い切ってしまいました。

以前は、業務スーパーでもみかけたのですが、最近はありません。
うちの近くのイオンでも一時期置いていたのですが、今は置いていません。

シグムチクッやテンジャンチゲ、サムジャンを作るとき、絶対必要な食材だから、切らすとヤバい（><）

ということで、アラムよりも自宅から近い韓国食材屋さんに行ってみました。

店内は、個人経営のお店の割には広いと思いました。
商品も何気に揃ってます。

キムチの素もありました。
手作りしたい方はこれもアリですよね。

値段は大久保の10～30％割高でしょうか。
ただ、トック（韓国雑煮）用の餅が売ってるのはありがたいです。業務スーパーで売ってるトック餅は美味しくなく、でもトックを良く食べるmonmon家ではここで手に入るのであれば、ちょっと高くても買っちゃいます。

キムチは量り売りですが、既に袋やパック詰めされているのを購入します。
キムチって、空気に触れるとどんどん酸味が増してしまい、日本人の口に合わなくなるので、それを防ぐために早いうちから詰めちゃってるんでしょうね。

Google評価で「量り売りしない、接客が悪い、キムチの味はボケている」という厳しい評価がありましたが、monmon的に言えば、
●　量り売りしない　→　空気に触れる時間を可能な限り減らす為、袋やパック詰めしている
●　接客が悪い　→　接客態度は韓国平均です。日本のスーパーのような上質な接客を求めるのはちょっと。。。
●　キムチの味がボケている　→　オイキムチは浅漬けで漬け込まれていない感はありましたが、この程度なら韓国の市場でも提供される状態です。味は良く、浅漬けのキュウリのシャキシャキ感がとても心地よい感じ。下手に深漬けしてしまうと、酸味やしんなり感で日本人には特に合わなくなるでしょう。また、日本のしょっぱいだけのキムチとは大違いの安心した味です。

上記のような好みが違う方の評価のせいで、Googleの評価は、3.7。微妙な数字。
ですが、キムチに力を入れてるらしく韓国人からの評価は良く、特に予約商品のカンジャンケジャンは日本人からもとても評価が良いみたいです。

monmonが購入したのは、


大根キムチ（깍두기）　542g　650円
きゅうりキムチ（오이김치）　549g　659円
干しタラ（북어채）　650円
韓国味噌テンジャン（된장）　1kg　480円

おうちに帰って、早速、キムチを食べてみました。

もんもん

八達門近くの市場（못골시장）で買ったキムチ屋さんみたいな味^^

もんもん旦那

浅漬けだけど、味はしっかり韓国の味。
きゅうりに千切り野菜を挟まない手抜きのオイキムチはイマイチだけど、日本に帰ってきて久しぶりにちゃんとしたオイキムチやカクトゥギ食べたね。

と、monmon旦那の評価もGOOD☆彡

うちらが店内をキョロキョロしてる間に、常連さんが３組も来て、キムチなどの買い物をさっさとすましていきました。
地元で愛されるキムチ屋さんみたいです。

次はカンジャンケジャンを買ってみようっと。

monmonが今回購入した「干しタラ（북어채）」と同じもの。干しタラスープ（북어국、황태국）を作ったり、わかめスープ（미역국）に入れたりします。日本食で活用するなら、お雑煮やお味噌汁、お鍋に入れるのも良いですね。