韓国ドラマ「悪霊狩猟団カウンターズ」を見ると食べたくなるミョルチククス

2022年3月28日

「韓国ドラマ「悪霊狩猟団カウンターズ」の中のスウォン市」の続きです。

ククス作ろう

ドラマの中のククス

韓国ドラマ「悪霊狩猟団カウンターズ」を見てると、ククス（국수）が頻繁に出てきます。
これ、食べたくなりません？

ククス（국수）とは・・・コネストさんに詳細が書いてあるので、割愛しましょ^^

韓国人にとって、ミョルチククスってほっとする食べ物だから、日常的に食べたりします。
日本人でいう、かけうどんみたいな気軽な感じ。
monmonもスウォンに居た頃は近所のミョルチククス屋に週１くらいで行ってたっけ。

ドラマ中でも、멸치（ミョルチ/いわしの煮干し）をたくさん処理してるシーンがありました。
これ、韓国ドラマで良く見るのですが、お腹と頭を取っています。

このドラマのお店のメニュー表を見ると、

열무국수
（냉）
잔치국수
（냉）
비빔국수
（김치、열무）
잔치국수
4,000원

곱빼기는 2,000원 추가입니다.
면사리추가 2,000원
모든 메뉴 포장됩니다. 4,000원

って書いており、

ヨルムククス（ヨルムキムチのククス）
（冷）
チャンチククス（宴のククス）
（冷）
ビビムククス（甘辛混ぜククス）
（キムチ、ヨルム）
チャンチククス（宴のククス）
4000ウォン

大盛りは2,000ウォン追加です。
麺追加　2,000ウォン
全部のメニューがお持ち帰りできます。　4,000ウォン。

という意味なんですが、なぜチャンチククスが２個表記されてるのか不思議になりませんか？
monmonも最初はわからなかったのですが、
・ヨルムククス（冷）
・チャンチククス（冷）
・ビビムククス（キムチ、ヨルム）
・チャンチククス　　　←最後のは暖かいククスはあえて（温）と表記してない
と、（温）を省略してるみたい。

それにしても、「全部のメニューがお持ち帰りできる」っていうのは、韓国ではありふれた話です。
日本にいると、麺をお持ち帰りってまだまだ難しいので、国の違いを感じます。

ドラマの中のミョルチククスは本当にチャンチ（宴）らしく、上品な仕上がりでしたね。

 

ダシパックにたどり着くまで、おうちで美味しいミョルチククスが食べれなかった

韓国では、週１でミョルチククスを食べに行ってたmonmonたち。
日本に帰国すると、monmon旦那が

って言い始めた（TT）
そう、実はmonmon、韓国からの帰国直後はミョルチククスを作れませんでした。

レシピ動画を見て、煮干しを用意してイチから作っても・・・明らかに美味しくない・・・

←この『CJ』いりこダシダ(500g)だしの素を使うと、「悪くないよ、おうちククスなんだから」とようやく合格点をもらうけど・・・
monmon的にはイマイチ・・・

料理のセンスが無いmonmonはが作ると、やっぱりククス屋のククススープにならないんですよね。。。

そして、フッと思い出しました。
韓国おでんのスープ用に購入した商品「소스앤 만능육수（Sauce N　万能スープ）」。
通販サイト위메프で安売りしてた時、購入しておいたもの。

日本でこの商品を販売してるのを見たことが無いので、日本で似た商品を手に入れたい方は

←『清浄園』マッ鮮生イワシだしパック(10g×8パック入) いわしだし汁
がおススメです。
これも、韓国おでんスープや、ミョルチククス用のダシパックになります。

 

大袋の中に小袋がたくさんあるタイプ。
小袋を開けると、結構匂いがします。
でも、優秀すぎて、もう手放せません。

韓国大手のｅコマースサイト「쿠팡」を見ると、monmonが使ってる商品じゃなくても、ミョルチだしパックはどこも評価が良いので、安心して韓国の味が楽しめるだしパックと言えるでしょう。

 

ダシパックを使って簡単にミョルチククスを作りましょう

ダシパックの使い方は下記の通りです。１．水540mlに万能スープパックを１袋入れ、約４～５分煮だせば、基本スープが完成。
２．作りたい料理の材料を入れ、また１分間火をかければOK。
３．好みに応じて水の量で濃さを調節してください。

①　ダシパックでスープを作る

monmon家では、300ml：１袋とし、２人分で多めに900ml作っています。
これ、本当に優秀で、火にかければいいだけ。
時間が４～５分となっていますが、monmonは面倒で10分くらい火にかけちゃってる時もあります。
火にかけすぎても苦くなく、袋が少し傷ついて中身が出てきても、美味しいんです。

②　素麺をゆでる

硬めに素麺を茹で、お湯切りしてください。
※素麺は安い商品のほうが美味しいです。揖保乃糸を使ったら、少し塩気が強くて、韓国っぽくなくなっちゃいました（><）

③　盛り付ける

お好みで、薬味ネギ、キムチ、ごま、錦糸卵などを乗せましょう。
本当はタテギを作ったほうが本格派なのですが、monmon家は、薬味ネギ、辛めのキムチと一緒に^^

これだけで、十分、韓国グルメなんです。
すごいでしょ^^

 

料理家ペクジョンウォン先生のレシピ動画

本格的なミョルチククスを作りたい方向けの動画がありました。日本語字幕もあり、ありがたい動画です。

海外の人や、煮干しを準備してない人でも作れるチャンチククスを紹介しています。

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おうちでミョルチククスを食べたくなったら、まずはこれ↓で手軽に作っちゃいましょ^^