在韓日本人なら誰でも参加できる料理教室に行ってきました

2018年7月8日

5月に二村グローバルビレッジセンター主催の料理教室に行き、韓国式中華料理「깐풍기（カンプンギ）」を作ってきました

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このイベントに行ったきっかけは、コネストさんで「二村グローバルビレッジセンター」さんが「깐풍기（カンプンギ）の料理教室」を募集してたことでした。
旦那が昔から「깐풍기（カンプンギ）」が好きなんですが、家で作る知識が無かったので、これを機会につくれるようになれるかな☆と思って^^

主催者である「二村グローバルビレッジセンター」は、韓国在住の外国人の為に様々なイベントを行っています。
ソウル非居住でも参加できるので、水原市民の私にはとってもありたがい^^
ホームページでは、料理教室のお知らせ→http://global.seoul.go.kr/user.do?menu_id=0203020000&site_code=25051
料理教室を含むイベント→http://global.seoul.go.kr/user.do?menu_id=0200000000&site_code=2505
を公開してくれており、メルマガ登録をすれば最新のイベント情報を受信できますよ。

今回の会場は、テサン株式会社のブランド「チョンジョンウォン」の料理教室。
テサン株式会社とは、創業者「임대홍（イム・テホン）」さんが、日本の「味の素」の製造方法を習い、韓国で始めた会社。
会社の代表商品であるグルタミン酸調味料「미원（ミウォン/味元）」は、1960～1970年代、ギフト商品としても人気があり、この商品のおかげで会社が大きく成長しました。
そんな会社の料理教室は、学生で賑わう新村エリアにある雑居ビル6階フロアにありました。

エプロンは用意してくれるので、手ぶらでOK☆
のんびりすごせる休憩室もありました。

昔、韓国で大流行した「홍초（ホンチョ/紅酢）」の試飲も飲み放題
お酢ってあまり好きじゃないから、ホンチョは避けてたんですが、飲んでみると本当にそんなに酸っぱくないんですね。飲みやすかった～☆　身体にもすごく良いらしい。
これからの夏に飲み始めようかしら。

お料理教室の教室は２つ。
大小とあり、今回は小さいお部屋でしたが、両方とも立派な設備でした。

そして、チョンジョンウォンブランドの調味料たち。
チョンジョンウォンの漢字がね、はっきりしないんです。
言葉の由来は、ブランド名の基本精神である「깨끗함（清潔）」+「정성（真心）」+「미원（味元）orその世界観（園）」らしいんですが、清静園だったり、清真元だったり・・・。
オフィシャルホームページでも、漢字で表記しておらず、あえてカタカナでした。

教室内では日本の料理教室と同じように、先生の手元を映すテレビがありました。
国が違っても料理教室って似てるんですね。

さて、가지 볶음（カジポックム/茄子炒め）・「깐풍기（カンプンギ/甘辛ソースの唐揚げ）」の材料２チーム（４人×２チーム）分です↓。

レシピをもらい、先生の指示通り、細かくカットしていきますが・・・
ここで、日本との違いを発見。
「お肉用のまな板」と「野菜用のまな板」の区別をしません。
同じまな板で、同じ面を使っていきます。
細菌に対して、まだまだ考えが甘い国だと思い知らされました。

チームごとに作っていき、完成したら、チームごとにお食事タイムです。
キムチと、韓式お菓子が配られました。
さすが、韓国。キムチは欠かせないんですね。

塩味薄めで、美味しかったです☆
これで、おうちでもカンプンギが作れるかな。
水原市民でも受け入れて下さって「二村グローバルビレッジセンター」様に本当に感謝です
またいつかイベントに参加したいな。

今回、参加者は２０人くらい、そのうち１人以外は日本人でした。
先生は韓国語で進行、通訳者が日本語で話してくれるので、韓国語が全く分からなくても安心。
日本人にはありがたいイベントでした。
主婦や留学生、ワーホリなど、韓国に住んでる全ての日本人におすすめです☆

■韓国調味料　韓国　味元（ミウォン）1kgx1個 テサン株式会社を大きな企業に育てた商品「グルタミン酸調味料の味元」グルタミン酸 99%以上	味元 ミウォン 250g サトウキビ	グルタミン酸調味料は、一時期「体に悪い食べ物」として有名になりましたが、1995年アメリカ FDAと WHOの共同研究結果、‘MSGは一生食べても安全な食品添加物‘だと判明し、韓国の食品医薬品安全庁も 2010年 ‘MSGは一生摂取しても安全である’旨公式的に発表したそうです。	韓国では同じテサン社から「발효미원（発酵味元）」が販売されています。 安全性を表現し、韓国人からの評価も良く、大型スーパーで購入可能です。 （クパン価格は₩3,300/200ｇ、2018.7.8現在）
紅酢(ホンチョ) ざくろ 飲むお酢 900ml 韓国のお酢ドリンクの元祖。元祖の為、いろいろな賞を取得しました。	#586767 CJ ミチョ美酢ザクロ酢 900ml×2本セット お酢ドリンクの後発商品。CJも大企業。	今だけ！ミチョ200mlプレゼント中♪ 送料無料 飲むお酢 3本 選べる 紅酢イチゴ、パイナップル登場♪ 紅酢と美酢のアソートが可能なセット。	『清浄園』ホンチョ｜紅酢(500mlx3個)選べる3種 ざくろ・野いちご・ブルーベリー 飲むお酢 健康飲料 夏バテ 紅酢３種から好きな組み合わせで３本選べるセット。