30年営業するディープなホルモン屋でコンブルを堪能 ~テハンコプチャン~

ソウルで「コンブル(콩불)」という人気店があるらしいですね。
「コンブル(콩불)」とは、「コンナムル(콩나물/豆もやし)」+「プルコギ(불고기/薄切り肉)」の造語で「豆もやし&薄切り肉を炒める料理」ということ。
このソウルにある店では牛肉で提供してるそうです。

そんな中、水原市には、その前から「豆もやし&豚バラ肉の薄切り」で既に提供してたお店がありました。
まかないのような存在だった料理を、客の要望で出したのがきっかけなんですって。
コンブルってそんなふうな家庭食に近いお料理だったんですね。

대한곱창/テハンコプチャン(大韓ホルモン)
所在地 : 京畿道 水原市 八達区 行宮路105
      경기도 수원시 팔달구 행궁로 105
      キョンギ道 スウォン市 パルタル区 ヘングンロ
アクセス : 水原駅(수원역)からタクシーor徒歩
       華城行宮 or 八達門から徒歩
周辺観光施設 : 南門ロデオ通り・華城行宮・華城博物館・工房通り
         八達区庁・八達門チキン通り八達寺
オフィシャルHP : ?
営業時間  : 17:00 ~ 24:00(雨が降り客の入りが悪いと早々に閉店)
定休日   : 日曜日
TEL    : 031-244-6908
駐車場   : 無し

 

今回のお店は「南門ロデオ通り」に位置します。
「ロデオ通り」とは、日本でいう「銀座通り」のこと。
だから韓国国内あちこち「ロデオ通り」があり、水原市には、私が確認してるだけで①水原駅ロデオ通り②南門ロデオ通りの2ケ所あります。
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南門ロデオ通りは、30~40年前に栄えた通りで、昔ながらの平屋のお店が並びます。
このお店も30年続く古いお店。店内も時代を感じる韓国ならではの雰囲気です。

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곱창볶음(コプチャンポックム/ホルモン炒め) ₩10,000
순대볶음(スンデポックム/腸詰炒め) ₩10,000
콩나물삼겹살(【コンブル】コンナムル&サムギョプサルのプルコギ/豆もやし&豚三枚肉炒め) ₩13,000

ホルモン専門店のこの店は豚ホルモン炒めがメインなんですが、「常連客がいつも同じメニューじゃ楽しみがないだろう」ということで、スタッフや家族が食べてたメニューを客の要望で提供したのがきっかけのコンブル。
その後、コンブルがテレビで紹介されたことで有名になり、コンブル目当てにくるお客さんも多いんですって。

それにしても、ここ、男性スタッフが要注意です。
入店して「2名」と伝えても、うちらをスルーします。
注文する時も、返事無し。
なんの挨拶も返事もしないから、怒ってるのかな?ってこっちが恐縮しちゃうくらい。
この店に行くときは、接客が悪いと覚悟して行きましょう。

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最初に運ばれてきた物の中に、氷水がはいった不思議なボールが。
手を洗うには大きすぎるし、氷がいっぱい入って冷たすぎるし???
なんだろうと思ってたら、お冷でした
小さな器にお水を注ぐためのポット代わりなんですって。

炒め作業は、おばちゃんスタッフがやってくれるので、お任せで楽ちんです☆

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私たちが注文したのは、もちろん 콩나물삼겹살(【コンブル】コンナムル&サムギョプサルのプルコギ/豆もやし&豚三枚肉炒め) ₩13,000×2人前。

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三枚肉の油が溜まると、食パンをポンッと。
油を吸わせるんだって~。いやぁ、この店、こういう意味では面白い

三枚肉が焼けたら、一旦これだけで食べます。
たぶん、みんなお肉をツマミにお酒を呑むんでしょうね。
鉄板の下のコンロの下には、たくさんの焼酎の瓶のふたがありました。

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半分くらい食べたところで、おばちゃんにもやし炒めの続きをしてもらいました。
豆もやしたっぷり♪
辛さは、調整できるそうで、私たちはあまり辛くないようにしてもらいました。

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おしゃべりなおばちゃんが作り終えると、サンチュを巻いて頂きま~す。
辛いよぉぉぉぉ、これで辛さ控えめ???
辛さ控えめにしなかったら、どれくらい辛いの???韓国人は辛いの好き過ぎです

せっかくだから、炒めご飯も注文。
볶음밥(ポックムパプ/炒めご飯) ₩2,000×1人前

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韓国海苔の代わりに、エゴマの葉がたくさん入ったチャーハン。
香草が苦手な人にはちょっと厳しいかな?写真

1人前だけど、ボリューム多い~。
お腹いっぱいです~、ダイエット出来ない~(泣)

男性スタッフの接客は気に入らなかったけど、おばさんのおしゃべりで気が紛れて、地元の人に愛されるディープなサムギョプサルを堪能できました。
ごちそう様でした☆