日本では絶滅状態の灰貝（コマッ）が入ったビビンバ

2018年5月19日

꼬막（コマッ/灰貝）ってご存知ですか？
赤貝の仲間で、日本ではほんの一部の地域でちょっとだけ採れるくらいのほぼ絶滅状態の貴重な貝。
ただ、韓国では全羅南道地方の特産品であり、良く食べられる貝なんです。
今日は、そのコマッビビンバが食べれるお店に行ってきました。

2018.5.19現在、ダウム地図での登録がない為、ネイバー地図を添付します

2018.5.18 | 지도 크게 보기 ©  NAVER Corp.

行ったのは、華城行宮の駐車場すぐ横にある「韓牛スープご飯」専門店。
隣には、代表メニューの海鮮鍋が₩75,000（約￥7,500）や海鮮鍋スペシャル₩135,000（約￥13,500）など、ちょっと高めな分、海産物を活きたまま管理してる同じ系列のお店「신해물천지」があります。
だから、小さいお店だけど、海産物の鮮度には問題無さそう☆

平日17:30頃入店したら、誰もお客さんがいません。
スタッフがスマホいじってる・・・。
大丈夫かな？？？

メニューは４つだけ。
한우국밥（韓牛スープご飯）　₩10,000
꼬막비빔밥（灰貝混ぜご飯）　₩11,000
전복비빔밥（アワビ混ぜご飯）　₩12,000
전복죽（アワビ粥）　₩12,000

韓牛スープご飯は、韓牛サゴルのみを長期間煮込んだスープにヤンジ肉とシレギが入った淡泊な味。韓国人はもちろん、外国人も韓食を楽しめる一品。なんですって。

おばちゃんスタッフに注文すると、私の下手な韓国語発音でも聞き取ってくれました。
メニューが４つだけなので、聞き取りやすいんですね。
お料理を待ってる間、おばちゃんスタッフが「テレビ見て～」と言って、テレビをつけてリモコンを渡してくれました。
接客が悪くありません。お客さんが居ない貸し切り状態でも居心地が良いです^^

さて、お料理が出てきました。꼬막비빔밥（灰貝混ぜご飯）　₩11,000
灰貝あえもの＋ご飯＋わかめスープ（＋パンチャン３種）。
ここのビビンバは、ごはんと具が別々で来るタイプなので、ご飯とおかずで食べてもOK。

か、辛ーい！！！
辛すぎて、ご飯を追加して増やしちゃいました
でも、灰貝がふんわり柔らかくて良い食感です。
和えちゃってるので、灰貝本来の味が良くわかりませんが、砂抜きもしっかりしてて美味しいです

連れは、전복비빔밥（アワビ混ぜご飯）　₩12,000
こっちもあえ物とご飯が別々で、アワビ＆あえもの＋ご飯＋わかめスープ（＋パンチャン３種）。

アワビ３個分だそうです。
これも辛いけど、アワビの淡泊な感じが辛さを和らげてくれるし、臭みも無いし、食べやすい☆

「灰貝とは、赤貝（피조개）やセコマッ（새꼬막）より小さく、貝殻に毛が無い。深海10mまでの泥底に住み、産卵期は地方によって違うが 8～10月。韓国でも生産量が減っている。」から、どんどん値上がって、アワビビビンバと₩1,000差しかないんですね。
日本では食べれない灰貝、ご馳走様でした☆