切って、茹でるだけ! あっという間に出来ちゃう本場韓国の味「ブテチゲカルグクス」

先日、韓国食材屋さん「イルソイルソ」でブテチゲソースが、賞味期限が近いセールをやってたので、思わず購入してしまいました。

Left Caption

もんもん

カルグクスも食べたいし・・・。
そうだ! 今日はブテチゲカルグクスだ~。

ということで、ブテチゲカルグクスのお話です。

ブテチゲカルグクス(부대찌개칼국수)とは

ブテチゲカルグクス(부대찌개칼국수)とは、その名の通り、ブテチゲの中にカルグクスという平たい麺を入れて楽しむお料理。
そもそもブテチゲの〆には、麺(ラーメン、カルグクス、うどん)を入れたりします。
でも、ブテチゲカルグクスは、〆ではなく、最初からカルグクスを入れます。

 

使うのは

今回使用するのは、写真ブテチゲソースと生カルグクスです。
2つとも、韓国食材屋さんで購入できるはずですが、生カルグクスは品物が揃っているお店じゃないと見かけません。
ちなみに、大久保の韓国食材スーパーや、イルソイルソでは取り扱いがあります。

 

作ってみた(2人分)

1.まずは、残ってしまう生カルグクス(생칼국수)を冷凍する

この生カルグクスの商品は、韓国では小さなマートでも売っている本当に韓国人に馴染みのある商品。
monmonも수원に住んでいた時、良く購入していました。

写真3人前(450g)で入っています。
これ、本当に量が立派で、無理して3人前を2人で食べようとすると、お腹いっぱいで残してしまうほど。
日本のインスタントラーメンの麺の量と大違いの満足な量なんです。
だから無理せず、2人なら2人前だけ使いましょう。
残りは、写真ほぐして写真冷凍すればいいみたい。
日本の生うどんも冷凍できるらしいですよ。

2.スパムや野菜を茹でる

①スパムや野菜を食べやすい大きさに切りましょう。

※あまり具が多くとなると、食べきれないので注意しましょう。
※monmonは少なめに、スパムとキャベツ、ゴマだけです。

②鍋に、800ccくらい水を入れて、沸騰させ、①の具を入れます。

ブテチゲソースのレシピでは、水が500ccです。
ブテチゲカルグクスを作る時は、カルグクスが水を吸うので結構多めにしたほうが良いです。写真

 

3.カルグクスを茹でる

「3.2. スパムや野菜を茹でる」の次、すぐでもいいし、時間を置いてでもなんでも良いので、カルグクスをほぐしながら鍋に入れ、5~6分くらい茹でます。
※きちんとほぐさないと、鍋の中でカルグクスが固まりますので、ご注意下さい。写真

カルグクスのレシピでも、麺を茹でるのは5~6分です。写真

 

4.ブテチゲソースを入れる

カルグクスが良い感じになってきたら、ブテチゲソースを入れ、一度沸騰したら完成です。

写真

食べてみた

写真シンプルなブテチゲカルグクスの出来上がり^^
ブテチゲソースが、何もしなくても美味しいので、あっという間に作れました。

ブテチゲなので、少し辛いですが、甘辛スープのカルグクス、美味しいです

 

 


おうちで食べれる韓国料理♪



monmonも韓国人も大好きなカルグクスの麺! これが日本で購入できるってありがたい!


ソース4種類セット。韓国大手メーカー「大象」の「清浄園」シリーズなので、安心して楽して本場の味が楽しめますね。


具もセットになっているブテチゲセット。全て入ってる完璧セットなので、火をかけるだけで食べれます。
お店で食べるより安いので、出かけて食べるのが難しい人には便利ですね。