切って、茹でるだけ！ あっという間に出来ちゃう本場韓国の味「ブテチゲカルグクス」
先日、韓国食材屋さん「イルソイルソ」でブテチゲソースが、賞味期限が近いセールをやってたので、思わず購入してしまいました。
もんもん
そうだ！ 今日はブテチゲカルグクスだ～。
ということで、ブテチゲカルグクスのお話です。
ブテチゲカルグクス（부대찌개칼국수）とは
ブテチゲカルグクス（부대찌개칼국수）とは、その名の通り、ブテチゲの中にカルグクスという平たい麺を入れて楽しむお料理。
そもそもブテチゲの〆には、麺（ラーメン、カルグクス、うどん）を入れたりします。
でも、ブテチゲカルグクスは、〆ではなく、最初からカルグクスを入れます。
使うのは
今回使用するのは、
ブテチゲソースと生カルグクスです。
２つとも、韓国食材屋さんで購入できるはずですが、生カルグクスは品物が揃っているお店じゃないと見かけません。
ちなみに、大久保の韓国食材スーパーや、イルソイルソでは取り扱いがあります。
作ってみた（２人分）
１．まずは、残ってしまう生カルグクス（생칼국수）を冷凍する
この生カルグクスの商品は、韓国では小さなマートでも売っている本当に韓国人に馴染みのある商品。
monmonも수원に住んでいた時、良く購入していました。
３人前（450g）で入っています。
これ、本当に量が立派で、無理して３人前を２人で食べようとすると、お腹いっぱいで残してしまうほど。
日本のインスタントラーメンの麺の量と大違いの満足な量なんです。
だから無理せず、２人なら２人前だけ使いましょう。
残りは、
ほぐして
冷凍すればいいみたい。
日本の生うどんも冷凍できるらしいですよ。
２.スパムや野菜を茹でる
①スパムや野菜を食べやすい大きさに切りましょう。
※あまり具が多くとなると、食べきれないので注意しましょう。
※monmonは少なめに、スパムとキャベツ、ゴマだけです。
②鍋に、800ccくらい水を入れて、沸騰させ、①の具を入れます。
ブテチゲソースのレシピでは、水が500ccです。
ブテチゲカルグクスを作る時は、カルグクスが水を吸うので結構多めにしたほうが良いです。
３.カルグクスを茹でる
「3.2. スパムや野菜を茹でる」の次、すぐでもいいし、時間を置いてでもなんでも良いので、カルグクスをほぐしながら鍋に入れ、５～６分くらい茹でます。
※きちんとほぐさないと、鍋の中でカルグクスが固まりますので、ご注意下さい。
カルグクスのレシピでも、麺を茹でるのは５～６分です。
４.ブテチゲソースを入れる
カルグクスが良い感じになってきたら、ブテチゲソースを入れ、一度沸騰したら完成です。
食べてみた
シンプルなブテチゲカルグクスの出来上がり^^
ブテチゲソースが、何もしなくても美味しいので、あっという間に作れました。
ブテチゲなので、少し辛いですが、甘辛スープのカルグクス、美味しいです
monmonも韓国人も大好きなカルグクスの麺！ これが日本で購入できるってありがたい！
ソース４種類セット。韓国大手メーカー「大象」の「清浄園」シリーズなので、安心して楽して本場の味が楽しめますね。
具もセットになっているブテチゲセット。全て入ってる完璧セットなので、火をかけるだけで食べれます。
お店で食べるより安いので、出かけて食べるのが難しい人には便利ですね。